מתכוני דגים – ליאור קליין - מרכז לתזונה, ספורט ואורח חיים בריא https://www.liorklein.co.il/recipes-category/דגים/ המרכז לתזונה, ספורט ואורח חיים בריא Sun, 29 Sep 2019 13:05:05 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://www.liorklein.co.il/wp-content/uploads/2019/09/favico-48x48.pngמתכוני דגים – ליאור קליין - מרכז לתזונה, ספורט ואורח חיים בריאhttps://www.liorklein.co.il/recipes-category/דגים/ 32 32 פורל ורוד ברוטב דבש, חרדל וג'ינג'רhttps://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%9c-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%93-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%a8%d7%93%d7%9c-%d7%95%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8/ https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%9c-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%93-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%a8%d7%93%d7%9c-%d7%95%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8/#respond Sun, 14 Apr 2019 12:23:55 +0000 https://www.liorklein.co.il/?post_type=us_portfolio&p=7606The post פורל ורוד ברוטב דבש, חרדל וג'ינג'ר appeared first on ליאור קליין.

]]>
Print

פורל ורוד ברוטב דבש, חרדל וג'ינג'ר

Servings 2 סועדים
Calories 300kcal

Ingredients

  • 2 יחידות דג פורל 200 גרם ליחידה
  • 1 יחידות גזר חתוך לרצועות
  • 1 יחידות בצל חתוך לרצועות
  • 1 יחידות פלפל אדום חתוך לרצועות
  • 2 יחידות קישוא חתוך לרצועות
  • 1/2 יחידה סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
  • 2 כפיות דבש קל
  • 1 כפות חרדל מומלץ חרדל גרגירים
  • 2 כפות ג'ינג'ר
  • 3 כוסות מים

Instructions

  • שמים מים חמים במחבת. תוך כדי רתיחה מוסיפים את הירקות
  • עם רתיחת המים מניחים את הדגים בתוך המים ומכסים את המחבת
  • לאחר כ-10 דקות מוציאים את הדגים בעוד שהירקות ממשיכים להתבשל בציר הדגים
  • שמים את הדגים על מחבת טפלון למשך כ-5 דקות
  • למים עם הירקות מוסיפים חרדל, דבש וג'ינג'ר
  • בוחשים לבישול על אש קטנה עד להסמכה ומפזרים מעל הדגים

The post פורל ורוד ברוטב דבש, חרדל וג'ינג'ר appeared first on ליאור קליין.

]]> https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%9c-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%93-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%a8%d7%93%d7%9c-%d7%95%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8/feed/ 0 סלמון ברוטב טריאקי פלפלים ובצליםhttps://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%a7%d7%99-%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%91%d7%a6%d7%9c%d7%99%d7%9d/ https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%a7%d7%99-%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%91%d7%a6%d7%9c%d7%99%d7%9d/#respond Wed, 06 Mar 2019 11:25:53 +0000 https://www.liorklein.co.il/?post_type=us_portfolio&p=7218The post סלמון ברוטב טריאקי פלפלים ובצלים appeared first on ליאור קליין.

]]>
Print

סלמון במעטפת טריאקי פלפלים ובצלים

עשיר באומגה 3!
Servings 2 סועדים
Calories 350kcal

Ingredients

  • 2 יחידות בצל לבן גדול
  • 1 יחידה פלפל אדום גדול
  • 1 כפית שמן זית/קנולה
  • 250 גרם דג סלמון
  • 0.5 יחידה מיץ לימון
  • 2 יחידות שיני שום גרוס
  • 1 כף רוטב טריאקי
  • 1 יחידה טימין
  • 1 יחידה מלח
  • 1 יחידה פלפל
  • 1 יחידה נייר כסף

Instructions

  • מחממים תנור לחום גבוה כ-185 מעלות
  • במחבת עמוקה מטגנים עם כפית שמן זית (על אש נמוכה) את הבצלים עד שמזהיבים קלות. (כ-3 דקות) ומוסיפים לעוד כ-5 דקות על אש קטנה את הפלפל פרוס לרצועות דקות
  • מניחים על תבנית עם נייר אפייה את נתח הסלמון ומברישים בטריאקי והשום הגרוס
  • בקערה נפרדת מערבבים מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל ושופכים על הדג
  • מכסים את נתח הסלמון בנייר כסף ומכניסים לאפייה כ-20 דקות
  • לאחר 20 דקות מוציאים את הדג ומסירים את נייר הכסף. מוסיפים טימין לפי הטעם מלמעלה ומפזרים את הבצלים והפלפלים לצד הסלמון
  • מכניסים בשנית את הסלמון עם הירקות לאפייה (ללא נייר הכסף) לעוד כ-15 דקות

The post סלמון ברוטב טריאקי פלפלים ובצלים appeared first on ליאור קליין.

]]> https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%a7%d7%99-%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%91%d7%a6%d7%9c%d7%99%d7%9d/feed/ 0 סלמון בזיגוג טחינה ודבש עם סלט צנוניותhttps://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%96%d7%99%d7%92%d7%95%d7%92-%d7%98%d7%97%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%a2%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a6%d7%a0%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa/ https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%96%d7%99%d7%92%d7%95%d7%92-%d7%98%d7%97%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%a2%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a6%d7%a0%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa/#respond Wed, 06 Mar 2019 11:21:51 +0000 https://www.liorklein.co.il/?post_type=us_portfolio&p=7214The post סלמון בזיגוג טחינה ודבש עם סלט צנוניות appeared first on ליאור קליין.

]]>
Print

סלמון בזיגוג טחינה ודבש עם סלט צנוניות

Servings 5 סועדים
Calories 264kcal

Ingredients

  • 700 גרם פילה סלמון חתוך ל-5 נתחים
  • 1 כף טחינה גולמית
  • 1 כף דבש לייט
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 0.5 כוס מים
  • 8 יחידות צנונית מגוררות דק
  • 2 כפיות רוטב סויה

Instructions

  • חורצים חריצים בחלק העבה של הסלמון לצלייה אחידה
  • מכינים את הזיגוג: מערבבים בקערית טחינה, דבש, רוטב סויה ו-3 כפות מים
  • מכינים את הסלט: מערבבים את חומרי סלט הצנוניות בקערית
  • צולים את הדג ומגישים: מחממים מחבת רחבה (אפשר מחבת פסים) על להבה בינונית. מוסיפים תרסיס שמן ומחממים
  • מניחים את נתחי הסלמון עם העור כלפי מטה, זורים מלח ופלפל וצולים עד שהעור זהוב ופריך (כ-5 דקות. לא להיבהל אם העור נדבק - כשהוא יהיה מוכן, הוא ישתחרר בעצמו)
  • הופכים את הנתחים וצורבים 2 דקות עד שהבשר מקבל צבע כתום יפה
  • הופכים שוב כך שהעור כלפי מטה. מנמיכים להבה ומברישים את הסלמון בזיגוג הטחינה. מברישים קצת בכל פעם עד שנותר בקערית רבע מהרוטב (4-3 דקות). כשהזיגוג נוזל למחבת ומתחיל להיחרך, מוסיפים מעט מים ומניחים לה להתאדות
  • מעבירים לצלחות, מזלפים מעל את הרוטב ומגישים עם סלט צנוניות

The post סלמון בזיגוג טחינה ודבש עם סלט צנוניות appeared first on ליאור קליין.

]]> https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%96%d7%99%d7%92%d7%95%d7%92-%d7%98%d7%97%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%a2%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a6%d7%a0%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa/feed/ 0 אמנון שלם ולימון בתנורhttps://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%90%d7%9e%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%a9%d7%9c%d7%9d-%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/ https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%90%d7%9e%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%a9%d7%9c%d7%9d-%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/#respond Wed, 06 Mar 2019 11:12:28 +0000 https://www.liorklein.co.il/?post_type=us_portfolio&p=7208The post אמנון שלם ולימון בתנור appeared first on ליאור קליין.

]]>
Print

אמנון בלימון

Servings 2 סועדים
Calories 350kcal

Ingredients

  • 2 יחידות דג אמנון נקיים וטריים
  • 1 יחידות לימון פרוס לפרוסות דקות
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 1 צרור כוסברה קצוצה
  • 1 צרור בזיליקום קצוץ
  • 4 יחידות שיני שום כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף יין לבן

Instructions

  • מחממים תנור ל-180 מעלות
  • בתבנית שטוחה מסדרים בצפיפות רובד שלם של פרוסות לימון ומעליהן מפזרים מחצית מתערובת עשבי התיבול.
  • מורחים על הדג שמן זית ויין מכל צד ומניחים על מצע הלימון 
  • מפזרים את שארית עשבי התיבול על הדג ומוסיפים את השום, התבלינים ומלח פלפל לפי הטעם
  • מכניסים את התבנית לתנור למשך 25 דקות 
  • הופכים את הדג ואופים עוד כ-20 דקות נוספות

The post אמנון שלם ולימון בתנור appeared first on ליאור קליין.

]]> https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%90%d7%9e%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%a9%d7%9c%d7%9d-%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/feed/ 0 סלמון עם ירקות מוקפצים בתנורhttps://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a6%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/ https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a6%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/#respond Sun, 03 Mar 2019 08:46:10 +0000 https://www.liorklein.co.il/?post_type=us_portfolio&p=6985The post סלמון עם ירקות מוקפצים בתנור appeared first on ליאור קליין.

]]>
סלמון על מצע ירקות מוקפצים
Print

סלמון על מצע ירקות מוקפצים

כשסלמון ואני נפגשים, הצלחת מתפוצצת מצבעים וכל החושים מתעוררים. מתכון לסלמון מנצח ופשוט על מצע ירקות מוקפצים- חגיגה במטבח ?
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 3 מנות
Calories 6kcal

Ingredients

  • 2 יחידות בצלים גדולים

Instructions

  • 1. להכנת הסלמון מחממים תנור לחום גבוה כ-185 מעלות
    2. בנפרד להכנת הירקות: במחבת עמוקה מטגנים עם כפית שמן זית (על אש נמוכה) את הבצלים עד שמזהיבים קלות. (כ-3 דקות) ומוסיפים לעוד כ-5 דקות על אש קצת יותר קטנה את השעועית הירוקה, הפלפל והגזר פרוסים לרצועות דקות.
    3. מוסיפים את הנבטים וכף רוטב טריאקי מלח ופלפל ומערבבים לעוד 2 דקות.
    4. להמשך הסלמון: מניחים על תבנית עם נייר אפייה את נתחי הסלמון ומורחים בשום הכתוש, מלח גס ופלפל גרוס
    5. מכסים את נתח הסלמון בנייר כסף ומכניסים לאפייה כ-20 דקות
    6. לאחר 20 דקות מוציאים את הדג ומסירים את נייר הכסף.
    7. מכניסים בשנית את הסלמון (ללא נייר הכסף) לעוד כ-15 דקות. 

The post סלמון עם ירקות מוקפצים בתנור appeared first on ליאור קליין.

]]> https://www.liorklein.co.il/recipes/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a6%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8/feed/ 0